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新手如何开好餐饮店

2020-05-12 12:38| 发布者: admin
新手如何开好餐饮店?需要了解哪些知识呢?需要准备什么呢?对于新手餐饮创业者来说,一直都很想了解的问题,小可今天针对此问题在网上找了些相关资料,做了分析,希望更好的帮助到大家了解。

 

新手如何开好餐饮店

 

如今人们就业压力大,工作不好找,很多人干脆就选择自己创业当老板,而餐饮又是众多行业中比较容易的选择,所以很多即使是才毕业的大学生也匆忙加入这个行业。这几年,餐饮行业给人的错觉是发展越来越迅猛了,餐饮行业看似门槛低,创业简单,实际却比我们想的要困难很多,现在的餐饮不是越来越好做了,而是变得越来越难做了。那么,对于新手创业开餐饮店应该怎么做才能少走弯路呢?一起来看看吧。

 

一、开店技巧之选址

 

如果你有了一个好项目之后,店址是必须要考虑的,人流量大、交通便利是我们首要考虑的因素。比如选择写字楼集中区、学校附近、交通要道、小区附近、商业街等等人流量大的地方就对了。不光如此,现在开店还要有长远的眼光,一些地方人口或消费潜力有强劲的增长,你也可以考虑,并且这些地方现在的租金比较低,你可以考虑签长一点,等以后发展起来了,也可以节约一大笔租金。

 

二、开店技巧之装修

 

选择好了店面接下来就是装修的事了,现在人们都比较看重用餐环境,用餐环境给人的 感觉就是你的食物卫不卫生,外面的环境都让人没有食欲,后厨又能卫生到哪里去呢?一个良好的用餐环境可以使消费者有一个愉快的心情,好的装修更能吸引顾客的消费,从而成为忠实的老顾客。

 

三、开店技巧之美味

 

当然不论你位置多好,装修多奢华,一家餐饮行业是否可以长久经营下去,关键还是看口味,口味好自然会不断有顾客光临,如果口味不好,自然生意就不好。口味是留住回头客的关键,餐厅如果留不住回头客是很难生存下去的,要留住回头客除了口味好之外,产品也需要不断更新,满足更多消费者的需求。

 

四、开店技巧之服务

 

服务和口味是留住老顾客的两大法宝,现在人们不再是单纯的来享受美食了,他们更多的是来享受附加值的。这主要表现在餐厅的服务态度,对顾客的关心程度,以及站在顾客的立场为他们着想等方面。如果你这些做的好,那么相信人们是很愿意来进行多次消费的。

 

在大多数人看来,打工的日子是没有前途的,非但工作辛苦,还得经常看他人脸色,这样下去根本没有多大意思。于是,他们就会把目光转到创业上,想要通过做生意来赚大钱。而在众多行业中,餐饮行业无疑成了这些人的优选。主要还是因为餐饮行业的门槛比较低,相对来说比较好入手,而且饮食作为人们日常生活中的一部分,只要能够做出可口的美食,就不怕自己赚不到钱了。不过,随着社会的发展,餐饮行业的竞争也异常激烈,往往能够笑到 后的餐饮店为数不多。那么,新手怎么开好餐饮店呢?

 

一、选择正确的消费群体

 

做餐饮行业,首先就需要从消费者的角度出发,选择正确的消费群体,从而有针对性地对产品进行调整改善,用高品质产品来赢得消费者的认可。当然,这样的餐饮生意在日常生活中也是屡见不鲜了,比如学校门口的手抓饼、商场附近的奶茶店等,它们都因选择了正确的消费群体,从而让生意颇有起色的。现如今,市场上消费群体主要以年轻人为主,他们的消费需求大都追求个性化,就算是传统美食,没有一点新花样的话,也难以吸引到他们购买。因此,想让生意有好进展的话,那就需要选择正确的消费群体,从而有针对性地将产品进行改进。

 

二、产品本土化

 

虽说特色食品可能更加吸引人,但消费者往往不习惯外地口味,从而使得餐饮店的消费群体变小。因此,不管是做何种餐饮食品,都应该将产品本土化,这样的生意才容易招来顾客的光顾。对于想要开餐饮店的新手,这里就建议在开店前先找几个本地朋友一起去品尝当地美食,了解当地消费者的口味,然后根据当地食品的特色来改进产品,如此一来,就算在异地开店,也能够拿到不错的市场。

 

三、搭配套餐出售

 

对于开餐饮店的人来说,一定得领悟“薄利多销”的道理,这样才能够让自己的生意越发兴旺。毕竟在降低价格后,顾客往往会觉得自己占了便宜,于是就会经常来店里光顾。当然,并不是让从业者将每件单品的价格都降低,而是将单品组成一定的套餐,从而来降低一部分价格。如此一来,虽说套餐中单品的利润降低了,但套餐出售出去的利润还是相当可观的。这样不仅能够提高店里的营业额,也能够让消费者从中获利,可谓是一笔生意,两头盈利。

 

四、店面环境的装修

 

正所谓:民以食为天,食以安为先。随着人们食品安全意识的增强,现在的消费者大多注重用餐环境。一个好的用餐环境,往往给消费者的 感觉就是卫生,而一个简陋的用餐环境,消费者往往就会担心起食物安全问题,从而让自己没有食欲。因此,对于店面环境的装修,就需要从业者在这方面下点功夫了,只要店面能够让消费者看起来简洁卫生,那就不怕没有顾客关顾了。

 

如何开一家餐饮店,我们需要做哪些准备?

 

兴趣。你一定要确定,这个事业自己是否感兴趣,慎重考虑一下。如果下定决心做了,一定要把资金一半存起来,给自己留一条后路。要做好吃苦耐劳的准备,餐饮业被俗做“勤行”,因此懒人是做不了的。

 

选址。古人云:天时不如地利,充分强调了地理的重要性。尤其是开餐饮店,地理位置的优劣更加显得重要。商业的传统规律是“一步差三市”,地点不对,即使东西再好吃,老板人再好,也是没有用。选址一旦要看准,签一个长期一点的房租合同。

 

菜品。作为餐饮店的核心很重要。餐厅就是人们来吃饭的地方,如果连口味都做不好,那怎么立足,更不要说发展了。餐饮店必须看中口味,有自己的特色或者招牌菜,这样才能留住更多的顾客。

 

设备。这对于餐厅也是至关重要的。如果挑选不当,做菜过程中一直出现问题,会给你很差的使用感。一台好的设备,不仅可以解决生产中的小问题,还可以节省一些不必要的开支。这里我安利一下鲸泉祥厨房设备,价格上会很惊艳,而且质量也是很有保障。

 

新手想要做好一家餐饮店的话,那就要在前期下足功夫,不仅需要了解当地消费者的市场需求,以此来“对症下药”,还要在店铺装修这块多花点心思,把绿色食品和优美的用餐环境回馈给顾客,如此一来,餐饮店自然就能够得到消费者的认可,后期生意也会越发兴旺,根本不用担心回本问题。

 

新手怎么经营好一家餐饮店?要增加餐饮店的人气商气,有哪些办法呢?

 

一、搞好餐饮店的宣传。

 

前期开店的时候,要多给自己打广告,让大家知道你的餐饮店具体位置,以及经营的内容等信息。

 

二、打通网络渠道。

 

尽可能的拓宽餐饮店的经营渠道,比如利用微信、网店等,提供网络订餐服务。

 

三、打造主题餐厅。

 

当下人们越来越喜欢体验式消费,除了吃饭外,还希望能有点娱乐性的东西。可以尝试打造一间主题餐厅,比如红色文化主题、怀旧情怀主题、卡通动漫主题等等。

 

四、推出特色菜品。

 

根据顾客的喜好,推出特色菜品,打响餐饮店的招牌。

 

五、选择合适的地理位置。

 

餐饮店的地理位置特别重要,更好是选择在餐饮一条街的地方,或者人群流量较多的路段。

 

六、搞促销活动。

 

可以利用节假日搞一些促销活动,吸引顾客前来消费。

 

希望以上内容能够更好的帮助到您。