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肉夹馍怎么做 一斤肉可以做多少肉夹馍

2020-11-14 12:21| 发布者: admin

在我们生活周围常常可以见到肉夹馍的存在,相信大家对于这一地方特色美食应该不陌生了。肉夹馍是较具西安传统美食的代表,其不仅具有较为出众的产品口感,在营养价值方面也比较有优势,深受时下消费者的喜爱。一些加盟商也被其巨大的发展潜力所折服,萌生了加盟其中的想法。那么,肉夹馍怎么做?一斤肉可以做多少肉夹馍?这是广大加盟商在加盟之前,必须要了解清楚的。下面就跟随小编的步伐一起来了解一下吧。

肉夹馍怎么做

肉夹馍怎么做

在做肉夹馍之前,要事先了解并具备齐全相关材料,然后按部就班的进行制作。首先是肉夹馍中膜的制作,在原材料上,其面粉需要选择高筋粉,因为高筋粉的蛋白质含量高,筋度强,从而使制作的肉夹馍弹性强。我们取适量的面粉,加入水、盐、酵母粉,将其揉至表面光滑即可;再将制作好的面团切成小块,并将其压成面片,在面片上抹上油,再将其擀成面团,将擀好的面团放置烤箱上层煎至两面金黄,在将其取出放入烤箱下层烤制三分钟即可。

肉夹馍加盟怎么样

而值得注意的是关于肉夹馍中肉的制作,首先我们需要选择带皮的后腿肉,因为在熬制期间,后腿肉会分泌出胶原蛋白,从而使肉质拥有极好的口感。再将熬制好的肉用适量盐和料酒进行腌制一个小时;在此期间,再将相关调料进行配置,其中包括八角、桂皮、山奈、草寇等原料,将其按照一定的配比进行炒制,使其散发出香味即可。配料制作完成后,然后在锅中放入适量白糖或者冰糖,并加入一定的水,用小火将水分熬干,炒出糖色即可,然后,将腌制好的五花肉、配料、炒好的糖色放入锅中煮,待肉熟后捞出即可。将制作好的腊汁肉放入制作好的膜中,便是大家可食用的肉夹馍。

一斤肉可以做多少肉夹馍

一斤肉可以做多少肉夹馍

这也没有一定的标准,因为不同的消费者对于肉的数量需求不同,有的消费者需要多家肉,那么一斤肉做出的肉夹馍就少,反之,制作的肉夹馍就多。一般来说,一斤肉制作成腊汁肉会缩减成6两或7两左右,如果所需要的肉量大,那么,一斤肉可做肉夹馍大约4个左右,如果肉量少,可做肉夹馍6个左右,具体情况具体分析。

肉夹馍怎么做?一斤肉可以做多少肉夹馍?小编的介绍,相信大家已经了解清楚了。如果大家还存在疑问,也可以去市场做个调查或者自己动手进行制作,相信大家会得到自己满意的答案。



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