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打边炉与火锅的区别,打边炉与火锅哪个受欢迎

2020-05-12 12:40| 发布者: admin
打边炉与火锅的区别是什么?如今火锅行业的生意风生水起,随着火锅行业越来越大众化,市场上出现了打边炉的说法,那么到底什么是打边炉呢?其实,打边炉也是火锅的一种,它是由广东传来的别称,与火锅有区别也有联系。目前,大多数广东人认为打边炉不是火锅,但其他省份的人普遍认为打边炉就是火锅。鉴于此,小编今天特地整理了相关资料,让大家了解一下打边炉与火锅的区别,更好的区别两者。

 

一、打边炉与火锅来源不同

 

打边炉与火锅的区别,打边炉与火锅哪个受欢迎

 

众所周知,火锅是从四川那边传来的,四川人普遍喜欢吃辣的东西,饮食上追求刺激和满足,于是就有了火锅的诞生。但打边炉是从广东传来的,以前广东人们喜欢出海打渔,晚上回来就在自己做的炉子上面支起锅子,围坐在一起吃饭聚餐。因为大方太小不够坐,大家索性就站着吃饭,这才有了打边炉这一说法。虽说如今生活条件好了,但这个称呼依旧没有变。

 

二、打边炉与火锅的季节不同

 

喜爱吃火锅的人都知道,火锅不分季节,一年四季都可以吃,哪怕是炎热的夏天,火锅生意依旧很火热。而打边炉与火锅不同之处在于,打边炉一般在秋冬季节才吃,春天和夏天很少吃,因为夏天天气炎热,吃的时候会产生热气,也就是所谓的上火。虽说是古老的传统,但直到今天,依旧有很多人在坚持。

 

三、打边炉与火锅锅底不同

 

火锅有鸳鸯锅和清汤锅之分,可以根据自己的喜好选择合适的锅底,更容易满足吃货的内心,吸引更多的消费者。打边炉与火锅不同之处是,打边炉一般多为清汤锅底,广东人讲究养生,锅底中还要配一些虫草香菇等的补品,吃的东西也以海鲜为主。此外,吃饭所蘸的酱料也多为海鲜酱之类的,没有普通火锅拥有那么多选择。

 

四、打边炉与火锅涮菜不同

 

火锅里面基本上什么菜都有,不管是海鲜,还是蔬菜,或者荤类食物,都可以在锅底进行冲涮,增强口感。而打边炉里面基本上不能放蛇肉狗肉,潮汕的牛肉丸子也不可以,避免遭到一部分人的反感。

 

五、打边炉与火锅哪种受欢迎

 

打边炉与火锅,虽说两者有不同的称呼,但做法基本相同。要说两者哪个更受欢迎,还要看在哪个城市。广东人肯定更喜欢吃打边炉,四川人肯定更喜欢吃火锅。所以,因为地域不同,两者的受欢迎程度也无法比较,还要根据当地人的口味来确定。

 

火锅与打边炉作为食物的一种,都能很好地满足消费者的需求,在市场上也具有无比广阔的发展空间,特别是对于那些喜爱吃东西的吃货来讲,不管是火锅还是打边炉,总能勾起他们的食欲,满足他们空虚的胃。所以,打边炉与火锅两者既有联系又有区别。