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麻辣烫和麻辣拌是一样的吗

2020-05-16 16:08| 发布者: admin
麻辣烫和麻辣拌是一样的吗?有很多喜欢吃辣的小伙伴都有同样的疑问,两种食品,一字之差,其实就有很大的差别了,麻辣烫和麻辣拌其实是两种不同的食物,虽然说在做法上面可能很相似,不过他们终归还是不一样的,那么麻辣烫和麻辣拌在哪里不一样呢?它们的不一样,又是因为什么样的原因产生的呢?

 

一、麻辣烫和麻辣拌的发源地不一样

 

麻辣烫

 

说道麻辣,大家估计都会想到四川,麻辣烫确实起源于四川,是可以替代火锅的一种食品,因为火锅比较麻烦,麻辣烫就直接是把食物烫熟,然后顾客可以直接带走,或者说可以一个人吃的食物,而火锅的话,一个人吃起来就显得比较孤独了,麻辣烫其实可以说是火锅的一种延生品,不过跟火锅的发源地都是一样的,都是在中国的四川。

 

而麻辣烫和麻辣拌的发源地有什么不一样?麻辣烫起源于中国的四川,而麻辣拌发源于东北的抚顺,这就是发源地的不同,一个在中国的北边,另外一个在四川盆地,两地之间的气候和口味都差了很多,可以说麻辣烫和麻辣拌的发源地不一样,这件事情也是挺让人吃惊的。

 

二、麻辣烫和麻辣拌的口味不同

 

麻辣拌

 

虽然说都是以麻辣这个名字进行命名,但是麻辣烫主要是以麻辣为主,特色非常的明显,一般如果有人吃麻辣烫,不加辣,那么她吃的麻辣烫就是没有灵魂的,虽然说现在也有骨汤麻辣烫,不过还是离不开麻辣这一个中心的口味。

 

麻辣拌刚开始的时候确实是以麻和辣为主的,不过后来可能是因为东北那边的人对辣椒的接受程度不是很高,所以说后面加入了酸甜的口味,以适应市场的需求,麻辣拌现在也普及了,全国所以说大家在自己的地区看到的麻辣拌,其实都是根据自己地区的口味所进行的,改良新口感。麻辣烫与麻辣拌不一样,就不一样在它们的口味是有着一些区别的。

 

三、麻辣烫和麻辣拌的原料不同

 

麻辣烫有很多不同的原料,就像是烫火锅一样,你可以选择自己想吃的食材加进去,所有的东西在高汤锅里面进行一个大杂烩的烹饪,之后就可以出锅了,而麻辣拌的原料差不多是固定的。麻辣烫和麻辣拌是一样的吗?根据原料就可以看出来。

 

比如说每一碗麻辣拌里面都会出现土豆海带结丸子,甘蓝,宽粉,茼蒿,白菜等等,这些东西都是麻辣拌的固定原料,所以说麻辣烫的选择其实更灵活和多变一些,而麻辣拌在口味上的选择可能比较多,但是在原料上的选择就有着一定的限制,因为有很多原料都是固定的。

 

麻辣烫和麻辣拌其实是两种不同的菜式,并且大家所知道的麻辣拌一般都是没有汤汁的,是在锅里面将原料煮熟之后沥干汤汁才呈现到大众的餐桌之上,而有些麻辣烫主打的却是麻辣烫里面的汤,可以说这也是很不一样的,这是一个明显的不同点,麻辣烫和麻辣拌,虽然听起来很相似,但是却真的是两种不一样的菜。