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熊也牛店,日式火锅料理店有文化有内涵有肉吃的餐厅

2020-05-12 13:44| 发布者: admin
熊也牛店是一家位于鼓楼东大街的日式火锅料理店,餐厅的大熊图案超可爱哦,熊也牛店分为二层,装修风格像画廊又像书吧,让人一看就觉得是一家有文化有内涵有肉吃的餐厅,哈哈!

 

熊也牛店,日式火锅料理店有文化有内涵有肉吃的餐厅

 

熊也牛店的餐具简约而不简单,服务员有礼貌的把我们请上了二楼,一进入餐厅我就被那诱人的日式火锅料理所吸引,牛肉涮入锅中鲜香四溢,令人馋涎欲滴!我都快坐不住了,快快点菜,赶紧上来!

 

【鲜泡锡兰奶茶】

 

牛奶与茶叶的完美融合,加入的糖浆恰到好处,在寒冷的冬季,来上暖暖的一壶锡兰奶茶,口感滑润鲜香,沁人心脾。

 

【牛肉寿喜烧】

 

汤底使用日式高汤,用昆布鲣節以及澳洲牛肉精心熬制,搭配澳洲纯黑毛牛安格斯谷饲200天牛胸肉和150天腹心肉,以及生食级别的兰皇鸡蛋和精选蔬菜。牛肉寿喜烧的汤汁特别的好喝,醇美甘甜,所以煮开后,建议大家都先尝尝靓汤再涮菜。涮肉时,我的经验是将牛肉薄片平放入汤中用温火烫食,肉质略见白色即可掏出,蘸上打散的金黄蛋液送入口中,此时的牛胸肉鲜香柔美,嫩滑多汁,味道超棒。

 

【地狱牛肉锅】

 

汤底使用浓厚鲜香的秘制辣汤,搭配澳洲纯黑毛牛安格斯谷饲200天牛胸肉和150天腹心肉以及精选蔬菜,此火锅味道酱香醇厚,香辣鲜爽。吃完汤菜,搭配上一份爽滑Q弹的乌冬面是再好不过了,喜欢吃重口味的朋友一定要尝尝。

 

地狱牛肉锅

 

【海鲜锅】

 

汤底选用细腻的日式昆布鲣節清汤更好地体现新鲜海鲜的甘美,搭配挪威冰鲜三文鱼、澳洲进口带子等精选时令海鲜及蔬菜。此火锅汤底鲜香味道略清,如果觉得再涮菜品味道寡淡,可以选择餐厅的特别小料:味噌胡麻酱、日式柚子醋和辣椒酱,个人特别喜欢吃辣椒酱,它有别于传统辣酱,鲜甜微辣,特别好吃。

 

说完了我们吃的锅底,再说说这里的牛肉,它们分别是200天谷饲纯黑毛牛安格斯牛胸肉、150天谷饲纯黑毛牛安格斯腹心肉、澳洲草饲纯血和牛嫩肩肉、澳洲草饲纯血和牛前胸肉和澳洲草饲纯血和牛上脑,这些牛肉看看它们的名字就可以说明一切了。

 

【澳洲全草饲冰鲜熟成纯血和牛牛排】

 

这道菜的名字好长,澳洲和牛脂肪沉积在红肉当中,星点线状分布看上去像白色的雪花,所以叫雪花牛肉。铁板煎出的7成熟雪花牛肉,肉质细滑、香鲜芬芳、入口柔和,是真正的“肉中之王”。搭配的酱汁是意式青酱和迷迭香浸特级初榨橄榄油。此牛排的配菜是芝麻菜松子意大利小咸鱼色拉。

 

【特级初榨橄榄油煎虾】

 

鲜虾已经去掉了虾头,剥皮开背,去了黑线。用橄榄油煎制,看着好像很油,实际虾肉非常紧实鲜香,无油腻的感觉,很好吃哦。

 

【猫爪和熊爪】

 

超级可爱的萌萌爪型冻蛋糕,白色的是猫爪,黑色的是熊爪,特浓牛乳和醇厚巧克力的香气,浓郁鲜滑,入口即化,让人口齿留香,回味无穷。

 

猫爪和熊爪

 

【原味奶油卷】

 

外皮酥脆有层次,奶油滑润,鲜甜不腻口。

 

【巧克力奶油卷】

 

外皮酥脆有层次,淡淡的巧克力奶油勾勒出优雅与浪漫。

 

【歌剧院】

 

奶油的细腻,巧克力的醇厚,柔软加香脆的质感,层次分明,每一口都化作冬日的温度,绽放在舌尖。

 

【宇治抹茶蛋糕】

 

抹茶融合清甜奶油,甜蜜的质感自然清新充满活力,尝一口清爽沁凉,细腻嫩滑,为慵懒的午后带来一抹清爽。

 

【麦香米布丁】

 

奶香砰然沁心,口感绵润鲜柔,久久回味,再一次的魅惑了我的味蕾。

 

【SNOWNOW】

 

香浓的奶油搭配柔滑芝士,纷飞的白奶油碎片像白雪一样美丽,带来了无限的浪漫联想。

 

个人觉得熊也牛店餐厅的日式牛肉火锅料理,菜品食材讲究、外观漂亮,味道超好,除了主打的牛肉寿喜烧,熊也牛店的甜品味道也是特别的棒,绝大多数蛋糕都是店中自己制作,因此,等餐的时候可能会略长一些。但却是真材实料,值得一尝!