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开面包店失败的原因

2020-05-12 12:24| 发布者: admin
随着现在社会经济的快速发展,人们的生活节奏也越来越快,很多上班族和学生党都忙于事业和学业,导致了对每顿饭的不重视。而面包作为一种比较方便同时又有营养的食物,是很多人在没法吃饭的时候的很好的选择。

 

开面包店失败的原因

 

近年来国内烘焙加盟行业营业绩效上涨幅度普遍较大,各类面包店遍地开花,但可以发现很多面包店以失败告终。那么开面包店失败的原因有哪些呢?

 

一、开面包店失败的原因-经营模式

 

开面包店失败的原因

 

经营模式一决定开面包店能不能成功的一个很重要的因素。市场上面包店一般有两种经营模式,一是“前店后厂”,另一类为“纯卖场”模式。选择哪种经营模式是要根据很多因素来决定的。“前店后厂”该模式所需的店铺面积较大,适合开在一个店铺租金不是很高的地方,如果选择在店铺租金比较高的地段,高额的店铺租金是开面包店失败的很重要的原因。所以说,想要开在一个人流量比较大的地方,应该选择另一种经营模式,选择纯销售的经营模式,在人流量比较大的地方也可以赚取不菲的利润。

 

二、开面包店失败的原因-市场和消费者的需求

 

开店很重要的就是市场的情况,如果市场上这种产品已经饱和了的话,再开这种产品就不是一个好的选择。开面包店也是如此,开面包店应该开在一个面包店比较少的地方,这样竞争也会少很多。同时面包店的产品也得符合当地的消费者需求。首先在质量方面必须要得到消费者的认可,产品口感味道上是必须得让消费者满意的,如此才能获得消费者的信赖。

 

三、开面包店失败的原因-促销和宣传活动

 

开面包店初期很重要的就是产品的宣传和促销,这样才会是自己的产品很快的步入市场,步入消费者的选择范围。很多失败的面包店就是因为没有做好初期的宣传工作,导致消费者并不知道这个店的存在,导致面包店倒闭。还有就是要做好产品的促销工作。面包产品一般都要讲究新鲜。许多面包店经常出现当日的面包销售不完,如果储存到第二天销售,虽然质量依然过关,但是口感上则会大打折扣。所以,就要选择一个很好的促销方式来处理这些产品。可以选择打折处理,或者买二送一等方式出售产品,这样的话即收回了本钱,还能赚得好的声誉。

 

四、开面包店失败的原因-店内装修

 

就餐环境也是消费者选择产品的一个衡量指标,好的就餐环境更大程度上吸引消费者的眼光,蛋糕面包店装修不用太华丽,应尽量显得明亮、整洁,光线要柔和,色彩要适合,营造温馨浪漫的氛围。

 

开面包店失败的原因很有很多的,以上只是其中的比较重要的几点,很多人就是因为没有重视这些因素的重要性导致开面包店失败,亏本,所以说,想要开一个成功的面包店就要做好以上的几种重要的因素,这样才能在众多的竞争者中脱颖而出。