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非标准化口味对火锅加盟店有哪些影响

2020-12-31 07:28| 发布者: admin
火锅的精髓在于百味一锅,任何食材到了火锅之中都能换发出新生的味道,所以火锅底料是否足够正宗是一家火锅店的立足之本,但同时我们也发现,有一些火锅店存在一个较大的问题,就是火锅的底料口味不能做到标准化,更关键的是管理者甚至不清楚这种问题会给火锅店带来哪些影响,但通过朝天门火锅多年经营经验会发现,这会带来一系列的问题。

 

非标准化口味对火锅加盟店有哪些影响

 

口味不能做到一致的原因这里不多说,口味不能做到一致,也就是口味无法标准化,非标准化口味可能会对火锅店带来以下系列问题。

 

 

一、顾客群体无法存留

 

工业发展的关键点之一就是标准化,而餐饮一样需要尊重这个原则,火锅口味不能做到一致,造成一位顾客每一次光临可能得到的直观口感不一样,这会给顾客带来消费疑惑,认为这一家火锅店的底料水准,底料技术不够好,进而让顾客给火锅店的口碑打分带来折扣,而口味作为立足之根,即便服务做得再好,一样无法挽回顾客,降低顾客二次光临的几率,给自身店面顾客存留带来巨大阻碍。

 

二、品牌形象难以树立

 

品牌形象的树立来源于高标准化的口味,不管火锅店的大小如何,火锅店的知名度如何,任何火锅店要想长期经营并发展,火锅店都需要走上品牌化的发展道路,而品牌形象建立的基础之一就是口味标准化,因为口味是连接顾客与店面的直接桥梁,如果这道桥梁每一次都出现问题,那么连接必然不能稳定,品牌形象难以树立,也无法在顾客群体之中留下口碑。

 

三、消费口碑不能创建

 

如果说口碑是消费者给火锅店留下的评分,那么口味则是评分的核心关键,然而当顾客再次光临却发现口味出现了变化,则会造成顾客口感疑问,要知道口碑并不是一两个消费者决定的,而是所有到店顾客的评价百分比,口感疑问则会极大影响顾客的口碑评分,长期以往就形成口碑链,更不用说口味在顾客群体之中的二次传播了。

 

一般来讲,不同品牌的火锅必然追求差异化的口味,但火锅店以及火锅品牌本身则需要做到标准化底料,这一点是品牌以及店面发展的关键之一。朝天门火锅作为重庆市非物质文化遗产,其底料的熬制技艺已经达到炉火纯青的地步,近年来,该品牌还不断开拓品牌的多样性,用味道+创意的模式,打造出了深受年轻人喜爱的火锅用餐体验,欢迎您前来品尝。此外,朝天门火锅还不断开拓加盟业务,目前在全球已经拥有超过800家加盟店,欢迎有投资意向的朋友前来重庆总部考察参观。

 


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