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开一家特色小饭店需要注意哪些问题

2020-05-12 12:29| 发布者: admin
特色小饭店不大不小的经营,是很多创业者喜爱的经营项目。当今时代,人们越来越追求便利,下班后,一家特色小饭店,可以为人们带来家的归属感。如果不想做饭了,就打包一份特色小饭店的饭菜回去,便捷省事。而很多创业者也刚好看准了这一市场导向,纷纷把目光投向经营一家特色小饭店上。不过要如何才能开一家特色小饭店呢?开一家特色小饭店又需要注意些什么呢?下面就为大家详细的介绍一下,开一家特色小饭店的流程与注意事项。

 

一、开特色小饭店该如何选址

 

开一家特色小饭店需要注意哪些问题

 

商业地段的选址是任何一个行业应该关注的时候问题,对于开一家特色小饭店也毫不例外。开一家特色小饭店不需要多大的场地,但依旧要重视选址。在选址的时候,既不能太高也不能太低。选址要考虑实际情况,如果选一个非常好的商业中心地段,同样行业的竞争者也多,费用也高,是不太合适的。可如果为了省钱,选一个很偏僻的地方,没有人气也是不行的。所以选址的时候既要考虑交通的便利也要考虑人流量的多少。

 

二、开一家特色小饭店需要的资金

 

租用门面费用、人员工资、桌椅餐具、水费电费、空调暖气费、装修费用、宣传费用等等杂七杂八的费用加起来,开一家特色小饭店初期大约需要50-70万是比较合适的。

 

三、开一家特色小饭店要如何装修

 

店铺的装修,一定不能贪图便宜。一定要干净大方整洁,符合环保标准,拿到卫生许可证。在装修风格上尽量选取暖色调,会比较温馨,可以让消费者有家的感觉。在门牌宣传上要很显眼,让消费者很快就可以发现。菜单的设定,不能夸张,也不能失真,尽量符合实际简洁明了。

 

四、开一家特色小饭店该怎么招聘人员

 

一个好厨师对于一家饭店来说至关重要,毕竟消费者来吃饭,吃的就是味道,而这个味道就是厨师带来的。要进行市场调研,选取适合广大消费者口味的厨师,不断去进行菜品研发。

 

特色餐馆,厨房的员工数量要看菜品的多少来定,一般十多个人就可以了,包括了掌勺、墩头(配菜)、打荷(做杂活)、洗菜各种工种。但有的厨房也有30个人,比如定位比较高档的中式酒店,菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有,出品要求也很高,人员自然就需成倍增长,但菜价会比普通餐馆高出六七成。招聘人员上,经营者一定要很慎重。

 

五、开一家特色小饭店一定要重视原料的采购

 

在开饭店上,卫生达标是必须的。所以一定要重视原料采购。要高品质,好定量的采购菜品。秉承绿色健康干净的经营理念,一点差错都不能出现。要对每一位顾客负责任。

 

关于如何开一家特色小饭店,开一家特色小饭店需要注意哪些问题,相信创业者有了借鉴。有想要开一家特色小饭店的一定要重视这些问题,从选址到装修到聘用人员再到原料采购,不能出错,才会更好。