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牛角日本烧肉,一家以日本烤肉为主打的餐饮品牌

2020-05-12 17:51| 发布者: admin
牛角日本烧肉是一家以日本烤肉为主打的餐饮品牌,该品牌不仅在口感上传承了地道的日本风味,在食文化上更是把日系菜肴的核心精神完整保留。牛角日本烧肉注重还原自然本味,追求简而至臻的饮食之道,这就对食材有极其严格的要求,新鲜、健康、零添加是一定的。牛角Gyu-kaku的每一款肉都是经过细致调研,从世界各地的肉源地优中取优,选拔出指定供应商进口而来的。对于食肉动物而言这里简直就是天堂。

 

牛角日本烧肉,一家以日本烤肉为主打的餐饮品牌

 

牛角Gyu-kaku作为一个有着22年历史的 ,今天的牛角已经是日本烧肉连锁品牌王。从上个世纪的日本平民奢侈品,到当代日餐里的一个特色之选,烧肉可谓经历了翻天覆地的身份转变,而让其脱下小众皇冠,风靡全球10余个城市的——正是牛角。就连纽约这种从来不乏优秀餐厅的美食大都会,都连续N年把全市“更好吃的烤肉店”封号颁给牛角,可见它的魅力有多大!

 

 

除了肉的品质十分讲究,烧肉还有另一个不可小觑的精髓——烤法!与韩式烤肉和美式BBQ大不相同的是,日本烧肉的肉料几乎不会提前腌制, 多就是在上桌前十分钟内刷上薄薄一层烧烤酱,其作用也是点缀、提鲜为主,绝不会用力过猛而盖掉肉本身的鲜美。其次,“烤”的功夫主要交由碳炉,炭火的温度掌握肉香,完全自在随性的料理节奏无疑是日本烧肉的惬意之所在了。

 

牛角日本烧肉为了尽可能还原日本本土的烧肉味道,京城的牛角店不惜花重金从日本引进全球更好的电烤炉,不仅在烤肉功力上极度模拟炭火,知名的下排烟设计也保证烤肉全程清洁无油烟,让食客能更轻松地沉浸在烧肉的乐趣中。